La carne di cibo è nota per essere molto gustosa e tenera. Tuttavia, a causa delle dimensioni ridotte dell'uccello, la quantità di carne disponibile è relativamente bassa. In generale, Woodcock è considerato un prodotto di lusso in molti paesi. Non ci sono varietà reali di legno, perché tutte le cassa di legno sono essenzialmente le stesse. Tuttavia, la qualità della carne dipende in gran parte dall'età dell'uccello, dal suo sesso, dalla sua dieta e dalla stagione di caccia. In generale, i fari più giovani e freschi tendono ad avere carne più tenera e più delicata. Si ritiene anche che i beacon maschi abbiano carne più gustosa delle femmine.
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